Un décret impose le « Passeport Gustatif du Gibier » : les chasseurs devront faire noter leur venaison par un jury de sommeliers
À compter du 1er septembre 2026, tout lot de venaison issu d'un prélèvement en battue devra obtenir une note minimale de 14/20 auprès d'un panel agréé avant d'être autorisé à quitt...
16 octobre 2026